Nama Resep Masakan : Resep Lodeh Ikan Nila
Nama Resep Masakan : Resep Lodeh Ikan Nila
Resep Lodeh Ikan Nila
Artikel Masakan Jawa, Resep Lodeh Ikan Nila. Ikan nila ini adalah ikan nila yang masih segar, sehingga anda dapat menikmati lodeh ikan nila. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan taburi dengan bawang merah goreng agar rasanya lebih enak. masak kuah ikan nila dengan api kecil dan sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
Bahan ikan goreng :
- 500 gr ikan nila, bersihkan lalu cucci bersih
- 1 sendok teh air asam jawa
- 50 ml air
- Minyak goreng
Bahan bumbu halus ikan :
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh merica
- 3/4 sendok teh garam
- 3 butir kemiri, sangrai
Bahan kuah ikan :
- 300 ml air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 1 sendok makan garam
- 5 sendok teh gula merah
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 700 ml santan dari sisa perasan santan kental
- 2 lembar daun salam
- 4 buah cabai rawit merah, iris
Bahan bumbu halus kuah ikan :
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat lodeh ikan nila :
- Ikan yang telah dibersihkan, kerat kerat lalu lumuri dengan garam, air asam jawa dan air dan bumbu halus ikan hingga rata. Diamkan ikan selama 30 menit.
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng ikan nila hingga matang, angkat dan segera tiriskan.
- Untuk membuat kuah : rebus air bersama dengan bumbu halus, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam, rebus hingga harum.
- Masukkan santan cair lalu rebus kembali hingga mendidih. Tambahkan dengan gula pasir dan garam, masak hingga matang.
- Tuang santan kental, lalu masak hingga mendidih, tambahkan dengan cabai rawit iris, lalu masak hingga layu.
- Tata ikan nila goreng di atas piring saji lalu siram dengan kuah kental, angkat dan segera sajikan.
Demikianlah postingan Artikel Resep Lodeh Ikan Nila
Resep Masakan Resep Lodeh Ikan Nila, dengan berkreasi dan banyak mencoba maka akan semakin kaya keahlian anda semua. baiklah, sekian postingan resep masakan dan jangan lupa lihat juga postingan saya yang lain ya.
Anda sedang membaca artikel Resep Lodeh Ikan Nila dan artikel ini url permalinknya adalah https://resepmasakantersohor.blogspot.com/2016/04/resep-lodeh-ikan-nila.html Semoga isi yang saya posting diartikel ini dan keseluruhan artikel blog ini bisa memberikan banyak manfaat.
Tag : Masakan Jawa,